白茶饼属于发酵茶，具体来说是一种微发酵茶。在制作白茶的过程中，虽然不经过杀青或揉捻，但经过萎凋和干燥等步骤，茶叶会经历轻微的发酵过程。白茶的发酵程度较低，通常在5-15%之间。
白茶饼的制作工艺是怎样的？
白茶饼的发酵程度如何影响口感？
白茶饼与绿茶的制作区别是什么？
