南北干货有哪些

南北干货是指将新鲜食材通过风干、晾晒等方法去除部分水分，以便于保存和运输的食品。以下是一些常见的南北干货品种：

干货类

食用菌类 ：

黑木耳（包括东北黑木耳、无根黑木耳等）

香菇（包括冬菇、花菇、珍珠菇等）

银耳（包括雪花银耳等）

竹荪

谷物与豆类 ：

莲子

荔枝干

芡实

干果类 ：

红枣（包括无核红枣、滩枣等）

枸杞

桂圆

荔枝干

海产品干货 ：

鱼干

干贝

鱿鱼干

其他 ：

黄花菜

梅干菜

茶树菇

桂花

调味干货类

香料类 ：

花椒

大料（八角）

肉桂

丁香

辣椒类 ：

干辣椒

辣椒粉

其他 ：

胡椒

小茴香

大茴香

肉豆蔻

南北干货因其独特的风味和营养价值，在中华美食中占有重要地位。它们不仅丰富了餐桌上的食品种类，还便于保存和携带，是很多人喜爱的食品

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