青柠的酸度非常高，属于强酸性水果。青柠含有大量的柠檬酸，这使得它具有酸涩的味道，并且可以用来做食品的调味料，尤其在泰国菜中非常受欢迎。青柠的强酸性也使其成为治疗某些疾病的良药，因为它含有丰富的维生素C，能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。
需要注意的是，尽管青柠的味道很酸，但在人体内代谢后，它会产生碱性效应。因此，尽管青柠本身是酸性的，但在体内它可以表现为碱性
青柠和小青柠在烹饪中如何应用？
青柠与黄柠的营养价值对比
如何挑选新鲜的青柠用于烹饪？
